Möffin Man

Þessar súkkulaði möffins eru  í mikklu uppáhaldi. Þær innihalda nefnilega tvennt af uppáhalds; hnetusmjör og súkkulaði... þvílík dásemd.

Ég passa mig að gera bara lítið í einu eða svona 3-4 því annars borða ég þær allar, ég rétt týmdi að gefa Hólmfríði eina lufsu en þeir sem þekkja mig vita að ég er virkilega matsár og því miður hefur það erfst til minnar ástkæru dóttur (aumingja Jón Guðni)

Uppskriftin Hljóðar svona:

2 pakkar Stevia (ef það er ekki í pakkaformi eru það 2 msk)
1 msk ósætað kakó
1 msk PB2
1 tsk lyftiduft
1 msk vatn
1 msk olía (kókos/ólífu eða hvað sem er)
2 tsk vanilludropar
1 egg
3 eggjahvítur

PB2 er hnetuhveiti en það er unnið þannig að fitan er að mestu tekin úr hnetunum og þær malaðar niður í duft sem er líkt og hveit, ef þið eigið það ekki til má nota bara eina matskeið af öðru hveiti líkt og spelti.

Manni finnst deigið vera heldur þunnt en þannig vil ég hafa það, kökurnar verða ekki eins þurrar þegar deigið er blautt

Deigið er sett í möffins form og inn í ofn á 180 í 20-25 mínútur, sést um leið og þær eru tilbúnar

Kremið:

2 msk Hnetusmjör (mér finnst gróft best)
1 msk Akasíu hunang
1 msk Walden farms pönnuköku sýróp

















Þetta er uppáhalds hnetusmjörið mitt þessa dagana en það er líka mjög gott að nota bara venjulega sollu hnetusmjörið en þá finnst mér best að nota það grófa til þess að fá crunchy fýlinginn

















Walden Farms pönnukökusýróp, það er líka gott að nota bara Agave sýróp (mér finnst dökka betra)

þessu er hrært rösklega saman líkt og litli Ratatoullie hjálparkokkurinn minn gerði. Síðan eru kökurnar smurðar með kreminu og voila!

Njótið! Ég er allavega búin að hakka í mig tvær bara á meðan ég skrifaði bloggið, ommnomm