Draumur sem varð að veruleika

Mig hefur lengi langað til þess að safna uppskriftunum mínum öllum á einn stað. Ég er svo oft búin að lenda í því að vera að sulla í eldhúsinu og fá út magnaða útkomu og ætla svo að gera þetta aftur viku síðar en þá man ég ekkert hvað ég gerði eða hversu mikið af hverju ég setti út í.

Ég var að tilraunast inni í eldhúsi í kvöld, eins og öll önnur kvöld þegar ég er ekki að læra, og útúr því kom furðugott sælgæti.

Ég er nefnilega nammifíkill eins og svo margir aðrir en það er nú bara þannig að ef ég myndi borða allt það nammi sem mig langar í að þá yrði ég eins og tungl í fyllingu. Ég hef því gert samning við sjálfa mig. Ef mig langar í eitthvað að þá fæ ég mér það... en ég geri það sjálf, frá grunni, með hollu og góðu hráefni!

Hér eru tvær uppskriftir sem mig langar að deila með ykkur:

Jarðaberjamakkarónur:


1 bolli jarðaber
1 dós grísk jógúrt
2 msk akasíu hunang
1 tsk vanilludropar
Þetta er allt sett saman í matvinnusluvél/blandara og maukað vel.








Hnetusmjörsmakkarónur

5 msk hnetusmjör
2 dl mjólk
2 msk akasíuhunang
súkkulaði/vanillu bragðdropar
Þetta er allt maukað líkt og hitt.

Bræðið síðan súkkulaði (70-80%) eins og ég gerði í  þessu tilfelli en yfirleitt þá  nota ég kókosolíu og lífrænt ósætað kakóduft. Hlutföllin eru þá yfirleitt 3 msk kakóduft á hverjar 5 msk kókosolíu. Ósætað kakóduft keypti ég á netinu en ég er nokkuð viss um að í Bónus leynist kakóduft í solluhillunni.

Setjið síðan súkkulaðið í botninn á pappaform, ég setti lítið í botninn á öðru en mikið á hinu og persónulega þá myndi ég bara fara milliveginn næst. Síðan fer þetta í frystir í korter. Blöndunum er síðan hellt yfir súkkulaðið og aftur í frystir. Svo er hægt að taka út eina og eina þegar nammipúkinn bankar upp á.